Tagg: Livsmedel

  

Antibiotikakriterier inom livsmedelsproduktion

Penicillinet upptäcktes 1928 och anses vara en av årtusendets viktigaste upptäckt. Det används för att döda eller hämma bakteriers tillväxt och på rätt sätt och rätt plats är antibiotika livsnödvändigt….Läs mer

Pågående projekt
  

Torsåker gård – testgård för framtidens mat

Axfoundations utvecklingscentrum för framtidens hållbara måltider Torsåker gård 30 km norr om Stockholms centrum har varit i familjen Ax:son Johnsons ägo sedan 2010. Till gården hör 127 ha odlingsmark, 180…Läs mer

  

Risodling i Pakistan

Basmati betyder väldoftande på hindi och har fått ge namn åt den mest smakrika rissorten som finns. Basmatikornen har odlats i århundraden i Indien och Pakistan där de har blivit något av…Läs mer

  

Migrantarbetare i Thailand

I Thailand arbetar fler än 3 miljoner män och kvinnor som kommer från Myanmar, Kambodja och Laos. De flesta av dem är från Myanmar (Burma), ett land som efter lång…Läs mer

  

Arbetsvillkor på svenska jordbruk

Majoriteten av den arbetskraft som plockar svenska grönsaker som säljs i parti- och dagligvaruhandeln är utländsk. Ofta är det EU-medborgare från Östeuropa som kommer hit som säsongsarbetare, antingen som anställda…Läs mer

  

Matmissionen – Nordens första sociala supermarket

Matmissionen är Nordens första sociala supermarket och öppnade i Rågsved söder om Stockholm i december 2015. På grund av brandskador fick butiken stänga tre månader senare. Tack vare att Willys…Läs mer

  

EAT Stockholm Food Forum

EAT Stockholm Food Forum är en årlig konferens där över 650 globala ledare från vetenskap, politik och näringsliv delar kunskaper, diskutera utmaningar och möjligheter som knyter an till mat, hälsa…Läs mer

Tidigare projekt
  

Framtidens nötkött

Dagens globala livsmedelssituation är inte hållbar. Fördelningen av mat är ojämlik och livsmedel – i synnerhet kött – tillverkas ofta med ohållbara metoder. Nötkött har kommit särskilt i fokus genom…Läs mer

Tidigare projekt

Aktuellt på Axfoundation

Alla artiklar