Svensk innovation löser mineralutmaning i växtbaserad kost
Pressmeddelande 24-10-09: Ett svenskt innovationsprojekt med Axfoundation, MatLust Utvecklingsnod/Södertälje kommun, Hidden in Grains och Warbo kvarn, har nått ett genombrott som kan förändra växtbaserad kost. Genom att optimera tekniken för hydrotermisk behandling har mineraler som järn och zink i spannmål blivit nästan lika tillgängliga som i kött. Tekniken testas nu i stor skala i produkterna Råggyberry och svensk bulgur av korn.
Antibiotikaspaning v 40-41
2024-10-14
