Stoppa matfantasin och skapa hållbara livsmedelssystem – Tim Lang

Lever vi i en matfantasi med en omotiverad massa valmöjligheter?  Professor Tim Lang menar det och att dagens livsmedelssystem inte alls fungerar på ett hållbart sätt. Förutsättningarna som skapats tjänar varken människan, naturen eller samhället, tvärtom.

Lang kallas ibland en arg professor och han är djupt upprörd över orättvisor i dagens livsmedelssystem. Samtidigt är han lika djupt engagerad och delaktig för att skapa förändring. Genom att undervisa, skriva böcker och att delta som expert i livsmedels politik. Vi mötte professor Lang i ett samtal på EAT Forum i Stockholm.