Fredrik Karlsson

Fredrik är ansvarig för den dagliga driften i test- och restaurangköken samt i experimentträdgården på Torsåker gård. Fredrik är utbildad kock och har en lång och bred köksbakgrund både i Sverige och utomlands, där han arbetat i och ansvarat för en mängd olika verksamheter. Bland arbetsgivarna finns allt ifrån stjärnkrogar i London, á la carte-restauranger, catering, storkök samt bankett- och konferensverksamheter.

Under det senaste decenniet har Fredrik varit entreprenör inom köksutveckling och bemanning där han både strategiskt och praktiskt startat upp ett flertal kök och catering-verksamheter. Under denna period har han även utbildat sig inom food- & beverage management på FEI.