Idag går en stor del av svenskodlade, näringsrika grönsaker, som blad och stjälkar, till spillo. Därför arbetar Axfoundation med att ta vara på hela plantan och förvandla spill till resurs. Genom att använda delar som annars kasseras kan skörden fördubblas och matsvinnet minska. Projektet Hela plantan samlar aktörer från hela värdekedjan för att minska matsvinn, stärka Sveriges beredskap och skapa nya produkter av råvaror som tidigare gått till spillo.